|
Skorthalia (griekse Aioli)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: * 375 gram bloemige aardappelen * 3 tenen knoflook * 1/2 el vers citroensap * 90 ml extra vergine olijfolie * half geklutst ei * peper en zout uit de molen.(visbouillon)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen gaar en pureer ze. Pers de knoflook erboven en voeg het citroensap toe. Meng alles met een houten lepel en roer er de olijfolie door. Klop tot slot het ei erdoor en breng op smaak met peper en zout uit de molen.Is de saus te dik maak je deze dunner met visbouillon! De knoflooksmaak wordt sterker naarmate de skorthalia langer staat dus maak hem ruim vantevoren.
|
|
|